1．紫外線からお肌を守ろう。
紫外線が強くなり、日焼けやお肌のしみが気になる季節になりました。
紫外線を浴びると、有害な紫外線から肌を守るために、メラノサイトという細胞が活性化し、メラニン色素が合成されます。
このメラニン色素は、通常は肌のターンオーバーによって剥がれおち、肌の色は元に戻ります。
しかし、メラニン色素が過剰に生成されたり、肌のターンオーバーがうまく機能せずに、メラニン色素がそのまま蓄積されると、しみやそばかすになります。
日焼けによるしみやそばかすを防ぐには、まずは紫外線を出来るだけ浴びないようにするのが大切。
曇りの日や、夏以外の季節も、日焼け止めをこまめに塗る、日傘や帽子、サングラスなどを使用するなど心がけましょう。
そして、体の中からのケアもするとより効果的です。
2．美白効果が期待出来る食べ物は？
「ビタミンCを含む食品」
ビタミンCは、メラニン色素の生成を妨ぐ働きがあります。
また、出来てしまった色の濃い酸化型メラニンを、色のうすい還元型メラニンに変えることで、美白効果があるとされています。
ビタミンCは柑橘系やキウイフルーツ、いちごなどの果物、野菜やイモ類に多く含まれます。
「抗酸化作用のある食品」
メラニン色素の生成は、活性酸素により活発になると言われています。
そこで、活性酸素の発生を抑える抗酸化作用のある食品にも、美白効果が期待できます。
先ほどのビタミンCを始め、緑黄色野菜に含まれるβカロテン、ナッツやアボカドなどに豊富なビタミンEは、抗酸化ビタミンと言われています。
また、鮭やえびの赤い色素であるアスタキサンチン、トマトのリコピン、りんごやぶどうのポリフェノールなども、抗酸化作用があります。
3．紫外線からお肌を守るレシピ3品
塩鮭とたっぷり野菜のトマトマリネ
パプリカは、ビタミンCが非常に豊富な野菜です。また、鮭のアスタキサンチン、トマトのリコピン、赤いパプリカのカプサイシンは、強い抗酸化作用が期待できます。
【材料（2人分）】
塩鮭 2切れ
片栗粉 適量
パプリカ（赤） 1/2個
パプリカ（黄） 1/2個
エリンギ 1本
トマト 1個（150ｇ）
Ａ オリーブオイル 適量
Ａ レモン汁 大さじ1
Ａ 砂糖 小さじ1
Ａ 塩 小さじ1/4
塩こしょう 適宜
【作り方】
1．パプリカ、エリンギは、2cm角に切る。塩鮭は4つに切り分け、片栗粉をまぶす。
2．ボウルに2cm角のさいの目に切ったトマトとＡを入れて混ぜる。
3．フライパンにオリーブオイル小さじ2（分量外）を入れて中火にかけ、塩鮭を並べて焼き、焼けたら2のボウルに漬ける。
4．3で使ったフライパンをペーパーでふいて、オリーブオイル少々（分量外）を足し、パプリカとエリンギ入れ、塩少々をふり、さっと炒める。
5．4もボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。味を見て、足りなければ塩こしょうで味をととのえる。
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さつまいものミートソース煮
さつまいもも、実はビタミンCが豊富な食材です。しかも、さつまいものビタミンCは、でんぷんにより守られているので、加熱しても壊れにくと言われているのです。また、トマトジュースのリコピンによる抗酸化作用も期待できますよ。
【材料(2人分)】
さつまいも 1/2本（120g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
合いびき肉 100g
オリーブオイル 小さじ1
Ａ トマトジュース 100cc
Ａ トマトケチャップ 大さじ2
塩こしょう 適宜
【作り方】
1．さつまいもは皮付きのまま約2㎝の角切りにし、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
2．フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎと合いびき肉を炒める。玉ねぎが透き通ったら、水気を切ったさつまいもとＡを加えてふたをし、沸騰後弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで7～8分煮る。
3．ふたを取り、水っぽければ煮詰めて、塩こしょうで味を調える。
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かぼちゃとブロッコリーのくるみ味噌和え
かぼちゃとブロッコリーは、βカロテンやビタミンCが豊富な緑黄色野菜です。また、かぼちゃやくるみに含まれるビタミンEも、抗酸化ビタミンのひとつで、若返りのビタミンと言われています。お肌のしみ・しわ予防に効果的なサラダです。
【材料】
かぼちゃ 100gブロッコリー 1/3株（100g）
くるみ 15g
Ａ 味噌 小さじ2
Ａ マヨネーズ 小さじ1
Ａ 砂糖 小さじ1
Ａ みりん 小さじ1
【作り方】
1．かぼちゃは一口大に切り、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけてレンジ600wで2分加熱する。
2．ブロッコリーは小房に分けて、耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけてレンジ600wで1分半加熱する。
3．ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1と2、粗く砕いたくるみを加えて和える。
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お肌を美しく保つためには、美白効果が期待できる食品はもちろんですが、栄養バランスの良い食事を摂ることが前提となります。
外からの紫外線防止と、食べ物による内側からのケアで、健康で綺麗なお肌を目指してくださいね！
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