【3step】さつまいものミートソース煮

材料2人分

• さつまいも
  1/2本(120g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 合いびき肉
  100g
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  トマトジュース
  100cc
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• 塩こしょう
  適宜

作り方

• 1

  さつまいもは皮付きのまま約２ｃｍの角切りにし、水にさらす。 玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎと合いびき肉を炒める。玉ねぎが透き通ったら、水気を切ったさつまいもとA トマトジュース100cc、トマトケチャップ大さじ2を加えてふたをし、沸騰後弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで７～８分煮る。

  
• 3

  ふたを取り、水っぽければ煮詰めて、塩こしょうで味を調える。

  

ポイント

トマト缶でなく、トマトジュース＋ケチャップを使うので、短時間煮るだけでも酸味なく美味しく仕上ります。 ミートソースの塩気で、さつまいもの甘みが引き立ちます。

作ってみた！

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