主菜

えのき入りふわふわ鶏だんごとたっぷり野菜のスープ

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

えのきを練りこんだ鶏団子はふわふわでヘルシーで、子供も大好き! えのき入りとは見た目も味もわかりません! 生姜効果で身体もポカポカ。お野菜たっぷりで、栄養バランス満点。疲れた胃にも優しいヘルシーなおかずスープです。

材料3人分（3人分）

1
大根、人参は薄いいちょう切りにする。お鍋にサラダ油少々(分量外)と生姜みじん切りを入れて火にかけ、香りがでたら大根と人参を加えてさっと炒める。水、コンソメを入れて蓋をし、沸騰後弱火にして煮る。
2
1を煮ている間に、ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにしたえのき、すりおろした玉ねぎ、A パン粉1/3カップ、片栗粉大さじ1、酒大さじ2、醤油・砂糖・ごま油各小さじ1/2、塩こしょう少々、生姜すりおろし小さじ1/2を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。
3
2を直径3cmくらいに丸めて鍋に入れる。鶏団子を入れたら蓋をし、沸騰するまで強火、沸騰したらすぐ弱火にして7分くらい煮る。
4
アクが出ていれば取り、ざく切りにした青梗菜を加えて2分ほど煮たら、塩こしょう、ごま油で味を調え出来上がり。