惚れんこん入り・鶏団子スープ

25

2015.11.17

分類汁物

調理時間: 25分

ID 133226

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

れんこんのシャキシャキ感+ふわふわ感が楽しめる鶏団子!!根菜類をたっぷり食べたいときにお薦めのコク旨スープです(^^♪

    材料4人分
    茨城県産・惚れんこん 200g
    鶏ひき肉 200g
    1個
    白ネギ 1本(5㎝)
    生姜 10g
    A
    酒・オイスターソース・ごま油 各大さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    塩・コショウ 少々
    大根 300g
    人参 100g
    ごぼう 50g
    えのきたけ 小1/2パック
    細ネギ 適量
    B
    鶏がらスープの素 大さじ1
    B
    5C
    塩・コショウ 少々
    サラダ油 小さじ2
    作り方
    Point!
    鶏団子を焼いてスープ仕立てにしました。煮崩れ防止&コクが出て美味しくなります♪煮込むと更にスープのコクが増します!!
    1. れんこんは半分をすりおろし、残りはみじん切り、白ネギ、生姜もみじん切りにしボウルに入れ、鶏ひき肉、卵、A)を加え粘り気が出るまで混ぜる
    2. 大根、人参、ごぼうは皮を剥き、ピーラーで薄くスライスし(ごぼうは水にさらす)えのきたけは石づきをとり半分に切り、細ネギは小口切りにする
    3. フライパンにサラダ油を熱し、1)をスプーンで丸く形を整えながら入れ、焼き色を付けて中まで火を通す(12個~16個)
    4. 鍋にB)、大根、人参、ごぼうを入れやわらかくなったらえのきたけを加え、塩・コショウで味を調える
    5. 器に3)を盛り、4)を上から注ぎ、細ネギを散らす
    12 48
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鶏団子 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。