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かぼちゃとひじきのガーリックマヨサラダ

  • 2014.07.05

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    かぼちゃとひじきのガーリックマヨサラダ
    かぼちゃとひじきのガーリックマヨサラダ

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    食物繊維、ビタミン、ミネラルたっぷりの栄養バランス満点サラダ!ほんのりガーリック風味のマヨベースなので、子供や男性にも好かれる味!枝豆が食感のポイントです。

    材料(3人分)

    300g
    5g
    50g(約50粒)
    小さじ2
    小さじ1
    各大さじ1
    大さじ3〜4
    大さじ1
    少々

    作り方

    1

    耐熱ボウルにひじきと水200ccを入れ、ラップをせずレンジ600wで2分加熱して戻す。(すぐ戻ります。)
    かぼちゃは一口大にカットして耐熱ボウルに入れ、ラップをしレンジ600wで7分ほど柔らかくなるまで加熱してフォークで荒くつぶす。

    2

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、ひじきと枝豆をさっと炒め、みりんと醤油で味つけして更に炒め水分を飛ばしておく。

    3

    1のかぼちゃに、2と★を混ぜて、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。

    ポイント

    ひじきはレンジ使用で手早く戻ります。
    ガーリックとお醤油の風味を加えることで、かぼちゃサラダが最後まで飽きずに食べられ、ひじきのクセも和らぎます。

    このレシピのキーワード
    かぼちゃ ひじき 豆類 時短 ヘルシー

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