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あと引く美味しさ!厚あげのネギにらあん

  • 2014.02.26

  • 113737
    あと引く美味しさ!厚あげのネギにらあん
    あと引く美味しさ!厚あげのネギにらあん

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    あっと言う間の簡単スピードレシピ。ネギとニラたっぷりのあんがからまって、止まらない美味しさ。
    見た目に反して、ニラの甘みがきいた優しくて上品な薄味です。
    ビタミンとカルシウムたっぷり、一品で栄養バランス満点です。

    材料(3 人分)

    大1枚(300g)
    1/2束(50g)
    1束(100g)
    大さじ4
    各小さじ2
    少々
    小さじ2

    作り方

    1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、サイコロ状に切る。
    ネギとニラは細かく刻む。

    2

    フライパンにごま油を入れこんがり炒め、軽く塩(分量外)を振る。

    3

    ネギとニラを加えてさっと炒めたら、あらかじめよく混ぜ合わせておいた★を加えて素早く炒める。
    盛り付けて好みで粉山椒を振る。

    ポイント

    ★調味料を混ぜるときは、水以外をしっかり混ぜてから、最後に水を少しづつ混ぜるとダマになりません。
    ニラとネギを加えたら炒め過ぎないよう手早く仕上げてください。炒めすぎると色が悪くなります。
    ニラとネギの甘味を生かした、優しい薄味です。

    このレシピのキーワード
    おつまみ 時短 にら 厚揚げ シニア ヘルシー

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