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あと引く美味しさ!厚あげのネギにらあん

10

2014.02.26

分類

調理時間: 10分

ID113737

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

あっと言う間の簡単スピードレシピ。ネギとニラたっぷりのあんがからまって、止まらない美味しさ。
見た目に反して、ニラの甘みがきいた優しくて上品な薄味です。
ビタミンとカルシウムたっぷり、一品で栄養バランス満点です。

おつまみ 時短 にら 厚揚げ シニア ヘルシー

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材料(3 人分)
厚あげ 大1枚(300g)
青ネギ 1/2束(50g)
ニラ 1束(100g)
★水 大さじ4
★醤油・砂糖・ごま油・片栗粉 各小さじ2
粉山椒(あれば) 少々
ごま油(炒め用) 小さじ2
作り方
Point!
★調味料を混ぜるときは、水以外をしっかり混ぜてから、最後に水を少しづつ混ぜるとダマになりません。 ニラとネギを加えたら炒め過ぎないよう手早く仕上げてください。炒めすぎると色が悪くなります。 ニラとネギの甘味を生かした、優しい薄味です。
  1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、サイコロ状に切る。
    ネギとニラは細かく刻む。
  2. フライパンにごま油を入れこんがり炒め、軽く塩(分量外)を振る。
  3. ネギとニラを加えてさっと炒めたら、あらかじめよく混ぜ合わせておいた★を加えて素早く炒める。
    盛り付けて好みで粉山椒を振る。
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