あと引く美味しさ!厚あげのネギにらあん
10分
あっと言う間の簡単スピードレシピ。ネギとニラたっぷりのあんがからまって、止まらない美味しさ。 見た目に反して、ニラの甘みがきいた優しくて上品な薄味です。 ビタミンとカルシウムたっぷり、一品で栄養バランス満点です。
材料（3 人分）
- 厚あげ大1枚(300g)
- 青ネギ1/2束(50g)
- ニラ1束(100g)
- ★水大さじ4
- ★醤油・砂糖・ごま油・片栗粉各小さじ2
- 粉山椒(あれば)少々
- ごま油(炒め用)小さじ2
作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、サイコロ状に切る。 ネギとニラは細かく刻む。
- 2
フライパンにごま油を入れこんがり炒め、軽く塩(分量外)を振る。
- 3
ネギとニラを加えてさっと炒めたら、あらかじめよく混ぜ合わせておいた★を加えて素早く炒める。 盛り付けて好みで粉山椒を振る。
ポイント
★調味料を混ぜるときは、水以外をしっかり混ぜてから、最後に水を少しづつ混ぜるとダマになりません。 ニラとネギを加えたら炒め過ぎないよう手早く仕上げてください。炒めすぎると色が悪くなります。 ニラとネギの甘味を生かした、優しい薄味です。
レシピID：113737
更新日：2014/02/26
投稿日：2014/02/26
