副菜
簡単!焼きかぶと菜の花の梅ドレサラダ
投稿日2014/03/11
更新日2014/03/11
調理時間10分
梅干しと麺つゆで作る簡単ドレッシングが焼いたカブの甘味を引き立て、菜の花のほろ苦さとも相性抜群です。あっという間に出来ますが、華やかなのでおもてなしにも。 ビタミンたっぷり、低カロリーで栄養バランスも良し!
材料3人分（3人分）
- かぶ小5個(300g)
- 菜の花1/2束(100g)
- 蟹身(カニカマ)50g(12本)
- ★梅肉(種を取ってたたく)大さじ1
- ★麺つゆ・お酢各大さじ2
- ★ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
カブは軽く焼いて香ばしさと、甘味を引き出しているので子供も食べやすい。 ドレッシングは麺つゆを使っているので出汁の風味がきいています。 ごま油が、菜の花の苦味をマイルドにします。
- 1
菜の花はレンジ600wで2分加熱し、すぐに冷水にとって絞り食べやすく切る。
- 2
カブはくし型に切って、サラダ油をしいたフライパンで軽く焼き、焦げ目をつける。(完全に火を通さなくても良い)
- 3
1と2、ほぐした蟹身(カニカマ)を盛りつけ、★を混ぜた梅ドレッシングをかける。
レシピID
113941
質問
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
