臭みなし!さば缶とたっぷり野菜のスープ

20

2014.05.30

分類汁物

調理時間: 20分

ID 114592

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

話題のさば缶とたっぷり野菜の、栄養バランス満点、ボリューム満点、ダイエットにも最適なスープ。
気になる臭みは、生姜とお酢でしっかり消します。
缶詰なら骨ごと食べられるので、カルシウムもたっぷり、子供にも安心です。

    材料

    4人分
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    人参 1/3本(70g)
    わかめ(生) 50g
    ほうれん草 1/2束(120g)
    舞茸 100g
    800cc
    生姜みじん切り 1片分
    さば水煮缶 1缶(200g)
    ★鶏スープのもと顆粒 大さじ1
    ★酒 大さじ1
    ★醤油 小さじ2
    ★お酢 大さじ1
    ごま油 小さじ2
    ★塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    野菜はその時あるもので変更可!
    ワカメとほうれん草は煮過ぎると色が悪くなるので、入れたらさっと仕上げてください。
    生姜とお酢で、サバのくさみを消して、後味スッキリ。
    100円の鯖缶1つでボリューム満点&リーズナブル!
    1. 玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切り、舞茸はほぐしておく。
      ワカメは、食べやすい大きさにカットする。
      ほうれん草はよく洗って3cmに切る。
    2. お鍋にサラダ油少々をしいて、玉ねぎ、生姜、人参を炒める。
      玉ねぎがしんなりしたら、水と舞茸を加え、蓋をして人参が柔らかくなるまで煮る。
    3. 鯖の水煮缶を汁ごと、ほうれん草とワカメを入れてさっと煮、★で味を整える。
      ごま油を回し入れて出来上がり。
    50 108

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