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臭みなし!さば缶とたっぷり野菜のスープ

20

2014.05.30

分類汁物

調理時間: 20分

ID114592

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

話題のさば缶とたっぷり野菜の、栄養バランス満点、ボリューム満点、ダイエットにも最適なスープ。
気になる臭みは、生姜とお酢でしっかり消します。
缶詰なら骨ごと食べられるので、カルシウムもたっぷり、子供にも安心です。

缶詰レシピ まいたけ ヘルシー わかめ 時短 野菜のおかず 非常食 シニア ほうれん草 スープ にんじん 生姜 玉ねぎ さば水煮

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材料4人分
玉ねぎ 1/2個(100g)
人参 1/3本(70g)
わかめ(生) 50g
ほうれん草 1/2束(120g)
舞茸 100g
800cc
生姜みじん切り 1片分
さば水煮缶 1缶(200g)
★鶏スープのもと顆粒 大さじ1
★酒 大さじ1
★醤油 小さじ2
★お酢 大さじ1
ごま油 小さじ2
★塩こしょう 少々
作り方
Point!
野菜はその時あるもので変更可! ワカメとほうれん草は煮過ぎると色が悪くなるので、入れたらさっと仕上げてください。 生姜とお酢で、サバのくさみを消して、後味スッキリ。 100円の鯖缶1つでボリューム満点&リーズナブル!
  1. 玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切り、舞茸はほぐしておく。
    ワカメは、食べやすい大きさにカットする。
    ほうれん草はよく洗って3cmに切る。
  2. お鍋にサラダ油少々をしいて、玉ねぎ、生姜、人参を炒める。
    玉ねぎがしんなりしたら、水と舞茸を加え、蓋をして人参が柔らかくなるまで煮る。
  3. 鯖の水煮缶を汁ごと、ほうれん草とワカメを入れてさっと煮、★で味を整える。
    ごま油を回し入れて出来上がり。
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