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フライパン一つで!ごぼう入りポークチャップ

15

2014.05.18

分類

調理時間: 15分

ID115307

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

フライパン1つで出来、簡単です。
ごぼうの風味と食感が加わり、美味しくボリュームアップしたポークチャップ。
ちょっと和風の味付けでお味噌汁にも合います。
食べごたえがあり、低カロリーでも満足感ありです^^

ごぼう 時短 豚肉薄切り シニア ヘルシー パプリカ
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材料(3人分)
豚こま切れ肉(薄切りでも) 200g
●塩こしょう 少々
●砂糖 小さじ1/2
●片栗粉・酒 各大さじ1
玉ねぎ 1/2個(100g)
ごぼう 1本(100g)
パプリカ 1/2個
ニンニクスライス 1片分
サラダ油 小さじ2
★トマトケチャップ 大さじ3
★醤油・みりん 各大さじ1
★塩こしょう・ガーリックパウダー 少々
作り方
Point!
豚肉は片栗粉でコーティングし、中火でゆっくり火を通すことで柔らかく仕上がります。 ウスターソースでなく、醤油+みりんを使うことで、お年寄りや子供でも食べやすく、ごぼうともよく合う味付けになります。
  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、⚫︎をもみ込み、下味を付ける。
    玉ねぎは薄切り、ごぼうは、斜め薄切り(子供が食べにくそうなら千切りや薄い輪切りでも)、パプリカは細切りにする。
  2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、ごぼう、パプリカを炒める。
    野菜がしんなりしてきたら、1の豚肉を加える。
  3. 豚肉を中火でゆっくり炒め、ほぼ火が通ったら、★を加え、しっかりからめるように炒めて出来上がり。
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