フライパン一つで!ごぼう入りポークチャップ

材料（3人分）

• 豚こま切れ肉(薄切りでも)
  200g
• ●塩こしょう
  少々
• ●砂糖
  小さじ1/2
• ●片栗粉・酒
  各大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ごぼう
  1本(100g)
• パプリカ
  1/2個
• ニンニクスライス
  1片分
• サラダ油
  小さじ2
• ★トマトケチャップ
  大さじ3
• ★醤油・みりん
  各大さじ1
• ★塩こしょう・ガーリックパウダー
  少々

作り方

• 1

  豚肉は食べやすい大きさに切り、⚫︎をもみ込み、下味を付ける。 玉ねぎは薄切り、ごぼうは、斜め薄切り(子供が食べにくそうなら千切りや薄い輪切りでも)、パプリカは細切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、ごぼう、パプリカを炒める。 野菜がしんなりしてきたら、1の豚肉を加える。

  
• 3

  豚肉を中火でゆっくり炒め、ほぼ火が通ったら、★を加え、しっかりからめるように炒めて出来上がり。

  

ポイント

豚肉は片栗粉でコーティングし、中火でゆっくり火を通すことで柔らかく仕上がります。 ウスターソースでなく、醤油+みりんを使うことで、お年寄りや子供でも食べやすく、ごぼうともよく合う味付けになります。

作ってみた！

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