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簡単・時短!さつま芋入り石狩汁

20

2014.10.18

分類汁物

調理時間: 20分

ID120482

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

石狩汁のじゃがいもをさつまいもに変えたら、彩りも良く、ほんのり甘く、子供にも大人気!
ただ煮るだけで簡単で、意外に時短。
ボリュームもあり、一品で栄養バランス満点です。

さつまいも サケ シニア 子供 ヘルシー 汁もの・スープ 時短

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材料(2人分)
生鮭切り身 2切れ
さつまいも 100g
玉ねぎ 50g(1/4個)
人参 30g
大根 50g
しめじ 50g
600cc
味噌 大さじ1〜1.5
バター 10g
青ねぎの小口切り・コーン水煮 各適量
作り方
Point!
味噌の量は、ご家庭でお使いの味噌によって調節してください。 大根や人参をうすく切ることで時短に。 仕上げのバターが味の決め手です。
  1. 鮭は一口大に切り、塩をふってしばらく(野菜を切ってる間。)おき、水気をふく。
    さつまいもは、厚さ1cmの半月切り、玉ねぎは1cm幅、人参と大根は薄いいちょう切りに、しめじはほぐす。
  2. お鍋に水、1の鮭と野菜をすべて入れて強めの中火にかける。
    沸騰したら弱火にし、さつま芋が柔らかくなるまで7〜8分煮る。
  3. 味噌を溶かし入れ、味を整える。
    器に盛りつけたら、コーンと青ねぎ、バターをトッピングする。
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