作り方
1 |
鮭は一口大に切り、塩をふってしばらく（野菜を切ってる間。）おき、水気をふく。 さつまいもは、厚さ１cmの半月切り、玉ねぎは１cm幅、人参と大根は薄いいちょう切りに、しめじはほぐす。 |
|
2 |
お鍋に水、１の鮭と野菜をすべて入れて強めの中火にかける。 沸騰したら弱火にし、さつま芋が柔らかくなるまで７〜８分煮る。 |
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3 |
味噌を溶かし入れ、味を整える。 器に盛りつけたら、コーンと青ねぎ、バターをトッピングする。 |
ポイント
味噌の量は、ご家庭でお使いの味噌によって調節してください。
大根や人参をうすく切ることで時短に。
仕上げのバターが味の決め手です。
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西山京子/ちょりママ
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