汁物
簡単・時短！さつま芋入り石狩汁
投稿日2014/10/18
更新日2014/10/18
調理時間20分
石狩汁のじゃがいもをさつまいもに変えたら、彩りも良く、ほんのり甘く、子供にも大人気！ ただ煮るだけで簡単で、意外に時短。 ボリュームもあり、一品で栄養バランス満点です。
材料（2人分）
- 生鮭切り身2切れ
- さつまいも100g
- 玉ねぎ50g(1/4個)
- 人参30g
- 大根50g
- しめじ50g
- 水600cc
- 味噌大さじ1〜1.5
- バター10g
- 青ねぎの小口切り・コーン水煮各適量
作り方
ポイント
味噌の量は、ご家庭でお使いの味噌によって調節してください。 大根や人参をうすく切ることで時短に。 仕上げのバターが味の決め手です。
- 1
鮭は一口大に切り、塩をふってしばらく（野菜を切ってる間。）おき、水気をふく。 さつまいもは、厚さ１cmの半月切り、玉ねぎは１cm幅、人参と大根は薄いいちょう切りに、しめじはほぐす。
- 2
お鍋に水、１の鮭と野菜をすべて入れて強めの中火にかける。 沸騰したら弱火にし、さつま芋が柔らかくなるまで７〜８分煮る。
- 3
味噌を溶かし入れ、味を整える。 器に盛りつけたら、コーンと青ねぎ、バターをトッピングする。
レシピID
120482
質問
作ってみた!
じゃすみん2018/11/13 23:30
子供達には薩摩芋の方が好評です。 美味しいですよね！ リピします。
じゃすみん2018/11/13 23:28
いつもとちょっと違うけど 美味しく頂きました。 子供達には薩摩芋の方が好評でした。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
