【ダイエットにも】白菜たっぷりポークトマトシチュー

25

2015.11.11

分類汁物

調理時間: 25分

ID 133064

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

水は加えず、野菜の水分のみで作るので美味しい!白菜がたっぷり食べられます。
野菜、豆、豚肉が入り栄養バランス満点。低カロリーですがボリュームがあり、豆や豚肉から代謝を助けるビタミンB群も摂れるのでダイエットにも。

    材料2人分(たっぷり2人分)
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    にんにく 1片
    白菜 1/8個(400g)
    にんじん 1/2本(80g)
    ミックスビーンズ(水煮) 100g
    豚こま切れ肉 100g
    小さじ1
    A
    トマト水煮(カット) 400g
    A
    ヨーグルト 1/2カップ
    A
    コンソメ顆粒 小さじ2(キューブなら1個)
    A
    トマトケチャップ 大さじ2
    塩こしょう 適量
    作り方
    Point!
    ヨーグルトを加えることで、さっぱりしつつも、チーズが入ってるようなコクがある味に仕上がります。
    水を加えず、白菜とトマトの水分で煮るので、ふたがしっかり閉まるフライパン(鍋)を用いてください。
    豚肉は最後に加えるので、パサつかずしっと仕上がります。
    1. 玉ねぎとにんにくは薄切り、白菜は2cm幅のざく切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。
      豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切り、塩こしょう少々で下味をつける。
    2. 深さのあるフライパンかお鍋に油とにんにくを入れて中火にかける。
      いい香りがしてきたら玉ねぎを入れて、薄いきつね色になるまで炒める。
    3. 白菜、にんじん、ミックスビーンズ(水煮)、A

      トマト水煮(カット) 400g、ヨーグルト 1/2カップ、コンソメ顆粒 小さじ2(キューブなら1個)、トマトケチャップ 大さじ2

      を加えて全体を混ぜ合わせ、ふたをする。
      沸騰後、中火(こげそうになったら、弱める)で10分煮る。
    4. 豚こま切れ肉を加え、ふたはぜず、時々かき混ぜながら5分煮る。
      塩こしょうで味を整える。
    108 1363
    コメント・感想 Comment
    みゅうchin さん
    2019.04.10 17:50

    ヨーグルトは、やはり無糖のものが良いのでしょうか?

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2019.06.02 19:19:47

    みゅうchinさん、お返事が遅くなってしまって申し訳ありません!ヨーグルトは無糖でお願いします。砂糖入りだと、甘くなってしまい、味が変わってしまうと思います。

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