【ダイエットにも】白菜たっぷりポークトマトシチュー

• 25分

材料2人分（たっぷり2人分）

• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんにく
  1片
• 白菜
  1/8個(400g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• ミックスビーンズ(水煮)
  100g
• 豚こま切れ肉
  100g
• 油
  小さじ1
• A
  トマト水煮(カット)
  400g
• A
  ヨーグルト
  1/2カップ
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2(キューブなら1個)
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくは薄切り、白菜は2cm幅のざく切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。 豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切り、塩こしょう少々で下味をつける。

• 2

  深さのあるフライパンかお鍋に油とにんにくを入れて中火にかける。 いい香りがしてきたら玉ねぎを入れて、薄いきつね色になるまで炒める。

• 3

  白菜、にんじん、ミックスビーンズ(水煮)、A トマト水煮(カット)400g、ヨーグルト1/2カップ、コンソメ顆粒小さじ2(キューブなら1個)、トマトケチャップ大さじ2を加えて全体を混ぜ合わせ、ふたをする。 沸騰後、中火(こげそうになったら、弱める)で10分煮る。

  
• 4

  豚こま切れ肉を加え、ふたはぜず、時々かき混ぜながら5分煮る。 塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

ヨーグルトを加えることで、さっぱりしつつも、チーズが入ってるようなコクがある味に仕上がります。 水を加えず、白菜とトマトの水分で煮るので、ふたがしっかり閉まるフライパン（鍋）を用いてください。 豚肉は最後に加えるので、パサつかずしっと仕上がります。

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