【常備菜】スティックれんこんのカレーピクルス

10

2015.11.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 133210

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

カレー味でスティックタイプなので、子供も喜びます^^
輪切りよりも、シャキシャキ軽い食感が心地よく、お箸が進みます。
常備して、こまめに野菜の摂取を^^

    材料2人分
    れんこん 250g
    パプリカ(赤) 1個
    A
    200cc
    A
    お酢 100cc
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    小さじ1
    A
    カレー粉 小さじ1
    作り方
    Point!
    甘さ控えめタイプなので、子供さんや甘めが好きな方は、砂糖を大さじ3〜4にしてください。
    保存容器の場合、たまに振ったり、上下を返したりすると均等に漬かります。
    冷蔵庫で4〜5日保存可能です。
    れんこんの変色を防ぎたい場合は、切った後酢水に漬けてください。
    ※ピクルス液は、2回くらいなら再利用しても可。
    1. れんこんは縦方向に1cm角くらいの細切りにする。沸騰したお湯で、2〜3分(歯ごたえを残す程度固めに)茹でてざるにあげ、水気を切る。
      パプリカは種とへたを取り、縦方向の細切りにする。
    2. A

      水 200cc、お酢 100cc、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1、カレー粉 小さじ1

      を耐熱ボウルに合わせて、レンジで1分半ほど加熱(ラップは不要)してよく混ぜ、砂糖を溶かす。
    3. 保存容器かジップロックなどの保存袋に、1の野菜と2を入れて半日以上おく。
      ※容器は、ガラスか琺瑯がおすすめです。
    16 51
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「電子レンジ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。