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レンコンのカレーピクルス

20
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2015.12.05

分類副菜

調理時間: 20分

ID133759

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

色も綺麗なカレー風味のレンコンのピクルス。
ちょっとしたおつまみやおもてなし、お弁当のアクセントにも! 作り置きで1週間くらい冷蔵庫で保存もきくのでおすすめ〜

ピクルス おもてなし 作り置き お弁当 ヘルシー れんこん ポテトサラダ 時短

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材料8人分(作りやすい量 人数は目安です)
れんこん 200g
A
200cc
A
200cc
A
カレー粉(塩気無し) 小さじ1
A
小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
レンコンをゆがく時の酢 小さじ1
作り方
Point!
冷蔵庫の保存で1週間くらい食べれます♪
  1. レンコンは家んち幅の短冊切りにして、鍋に沸かした湯に酢をいれて
    火が通るまでゆがき、水気をきっておきます
  2. 小鍋にA

    酢 200cc、水 200cc、カレー粉(塩気無し) 小さじ1、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2

    の材料をいれ一煮立ちさせます
  3. 清潔にした容疑にレンコンをいれ①のつけ汁をそそぎ、半日から1晩漬け込みます
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