レンコンのカレーピクルス

材料8人分（作りやすい量　人数は目安です）

• れんこん
  200g
• A
  酢
  200ml
• A
  水
  200ml
• A
  カレー粉（塩気無し）
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 酢
  小さじ1(レンコンをゆがく際に使用)

作り方

• 下準備
  れんこんは短冊切りにして、鍋に沸かした湯に酢をいれて 火が通るまでゆがき、水気をきっておきます。

• 1

  小鍋にA 酢200ml、水200ml、カレー粉（塩気無し）小さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2の材料をいれ、一煮立ちさせます。

• 2

  清潔にした容器にれんこんをいれ、①のつけ汁をそそぎ、半日から１晩漬け込みます。

ポイント

冷蔵庫の保存で１週間くらい食べれます♪

作ってみた！

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