2016.07.01
分類主菜
調理時間: 20分(漬けておく時間を除く。)
ID 138629
安い豚肉も、漬けておくだけで風味とうま味がアップし、レストランのような味に^^
ジューシーでやわらかです。
豚ロース肉(とんかつ用) | 2枚 | |
にんにく | 1片 | |
A
|
粗塩 | 小さじ1/2 |
A
|
砂糖 | 小さじ1/2 |
A
|
オリーブオイル | 大さじ1 |
A
|
白ワイン(料理酒でも可) | 大さじ1 |
A
|
乾燥タイム(オレガノ・バジル・パセリなどでも) | 小さじ1/4 |
エリンギ | 1パック(100g) | |
パプリカ(黄) | 1/2個 | |
オリーブオイル(ソテー用) | 小さじ2 |
粗塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1、白ワイン(料理酒でも可) 大さじ1、乾燥タイム(オレガノ・バジル・パセリなどでも) 小さじ1/4
を入れてなじませ、空気を抜いて密封する。冷蔵庫で丸1日以上置く。つくメモ
<つくメモって?>
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