副菜
アスパラガスのたらこチーズ和え
投稿日2016/06/23
更新日2016/06/23
調理時間10分
たらこの塩気とクリームチーズが、アスパラガスの甘味とみずみずしさを引き立て、とまらない美味しさです。 あと一品のおかずにも、おつまみにも、パンにも＾＾
材料2人分
- 佐賀県産アスパラガス5本(150g)
- クリームチーズ20g
- たらこ15g(1/4腹)
作り方
ポイント
クリームチーズはごく短時間レンジ加熱することで、混ぜやすくなります。
- 1
アスパラガスは、根元の硬い部分はピーラーで皮をむき、塩を入れた熱湯で2分ほど茹でる。 氷水にとって、冷めたら水気を拭き、２〜3ｃｍ長さに切る。
- 2
クリームチーズを耐熱容器に入れて、レンジ600ｗで１０秒加熱し柔らかくする。 皮を除いたたらこを加え、なめらかに混ぜ、１のアスパラガスを加えて和える。
レシピID
140338
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「たらこ」の基礎
「アスパラガス」の基礎
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
