主菜
鶏胸肉のニラチーズつくね【作り置き可】
投稿日2017/06/30
更新日2017/06/30
調理時間25分
柔らかくも、鶏の食感を残すので食べごたえあり。胸肉をパサつきなく、美味しく食べられるレシピです。にらの風味とチーズで、ヘルシーなのにコクもあり、栄養も満点！ 低脂肪・高たんぱくで疲労回復に効くイミダペプチドを含む鶏胸肉は、夏のダイエットにもぴったり。
材料4人分
- 鶏胸肉300ｇ（皮なしで正味）
- にら1束（100ｇ）
- ピザ用チーズ40ｇ
- A片栗粉大さじ１
- A塩こしょう少々
- A酒大さじ１
- なたね油大さじ１
作り方
ポイント
片栗粉とチーズがつなぎになります。胸肉が大きすぎるとバラバラになるので、1ｃｍ角くらいを目指して刻んでください。
- 1
鶏胸肉は、1cm角くらいに刻む。 にらはみじん切りにする。
- 2
ボウルに、鶏胸肉、にら、ピザ用チーズ、A 片栗粉大さじ１、塩こしょう少々、酒大さじ１を入れて、よく混ぜる。
- 3
フライパンになたね油を入れて中火にかける。 2を大さじ山盛り1くらいずつ落として、スプーンで形をまとめ、約3分焼く。
- 4
焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。
レシピID
171012
質問
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
