副菜
子ども喜ぶ。ひらひらズッキーニのツナ炒め【常備菜】
投稿日2018/06/10
更新日2018/06/10
調理時間10分
パスタような野菜で、子どもが喜びます。 ツナの旨味で、調味料控えめでも美味しい。 出来立てでも、冷やして食べても。
材料2人分
- ズッキーニ1本(正味100g)
- にんじん1/2本(正味100g)
- ツナ缶小1缶(70g)
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aみりん小さじ1/2
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
・ズッキーニとにんじんを合わせて正味200ｇになるように用意してください。 ・ツナ缶の油で炒めるので、炒め油は不要です。 ・しょうゆとみりんを加えて、食べやすい味に。 ・残ったズッキーニの中心の種の部分は、カットしてお味噌汁やスープの具材に利用してください。 ・冷蔵庫で３日ほど保存可能です。
- 1
ズッキーニとにんじんはピーラーでリボン状に削る。(にんじんは皮をむいてから。) ※ズッキーニとにんじんを合わせて200g(正味)用意する。
- 2
フライパンにツナ缶を缶汁ごと入れて中火にかけ、1を炒める。
- 3
火が通ったら、A しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ1/2、塩こしょう少々で調味する。
レシピID
300516
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。