【スープジャー】おくらと豚肉のそうめん　

材料1人分（380mlのスープジャー１個分）

• 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
  50g
• おくら
  2本
• 長芋
  20g
• プチトマト
  1個
• A
  熱湯
  50cc
• A
  ゼラチン
  小さじ1
• 麺つゆ(2倍濃縮)
  50cc
• そうめん
  1人分

作り方

• 下準備
  スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。

• 1

  長芋は皮をむいてさいの目に、プチトマトは半分に切る。

• 2

  お鍋にお湯を沸かし、おくら、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)をさっと茹でる。 冷水に取って冷やし水気を切り、おくらは刻む。

• 3

  同じお湯でそうめんも茹で、冷水洗ってよく冷やし、水気をしっかり切り、ごま油をまぶす。

• 4

  ボウルにA 熱湯50cc、ゼラチン小さじ1を入れてゼラチンをよく溶かし、麺つゆ(2倍濃縮)を加え混ぜる。ボウルの底を氷水にあてて冷やしながら混ぜ、とろみがついてきたら氷水を捨てたジャーに入れる。

• 5

  その上にそうめんを入れ、おくら、長芋、豚肉、プチトマトをのせる。 食べる時によく混ぜて混ぜる。

ポイント

・スープジャーは予冷してください。 ・そうめんにごま油を混ぜることにより、麺のくっつきを防止し、ごまの風味とコクをプラス。 ・めんつゆをジュレ状に固めて底にいれていくので、麺が水分につかってのびることがありません。 ・おくら・豚肉・そうめんを同じお鍋で茹でて、時間と手間を削減しています。 ・ねばねば食材とジュレ、食欲がない時にも食べやすいです。

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