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【おからパウダー】黒糖くるみのホットック

デザート

【おからパウダー】黒糖くるみのホットック
  • 投稿日2019/03/23

  • 調理時間20

韓国のお菓子ホットック。もともとは小麦粉と米粉で作りますが、米粉の代わりにおからパウダーを使い、食物繊維をプラスしヘルシーにしました。

材料4人分

  • A
    おからパウダー
    20g
  • A
    薄力粉
    100g
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    少々
  • 80cc
  • なたね油
    大さじ1
  • くるみ
    15g
  • 黒糖
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

・子どもが食べやすいようにフィリングは黒糖とくるみだけですが、シナモンが好きな人は加えるとより美味しくなります!

  • くるみは荒く刻む。

  • 1

    刻んだくるみ黒糖を混ぜる。

  • 2

    ボウルにA おからパウダー20g、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。 水を加えて手で混ぜ、なじんだらなたね油をも加え、さらに5分ほどこねる。

    工程写真
  • 3

    包丁で切って4等分して丸める。 手で生地を伸ばして、1を包む。

    工程写真
  • 4

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、3を並べて焼く。 焼き色がついたらひっくり返し、フライ返しでぎゅっと押さえながら焼く。

    工程写真
レシピID

373625

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History