ダイエットにもおすすめ!たけのこときのこの豆乳キムチスープ 

15

2021.04.25

分類汁物

調理時間: 15分

ID 411471

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

食物繊維がたっぷりでヘルシー!少しピリ辛&クリーミーで大満足なおいしさ。にらが入るのでビタミンもしっかり摂れます。ダイエット中にもおすすめのレシピです。

    材料2人分
    たけのこ(水煮) 80g
    ぶなしめじ 1/2パック(50g)
    豚こま切れ肉 50g
    にら 1/4束(25g)
    キムチ 50g
    A
    150㏄
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    無調整豆乳 250㏄
    作り方
    Point!
    ・豆乳は沸騰すると分離するので注意してください。
    ・使用するキムチの塩分によって、量を調整してください。
    1. たけのこ(水煮)は薄切りに、ぶなしめじは小房に分ける。豚こま切れ肉は手で食べやすい大きさにちぎり、にらは荒く刻む。
    2. お鍋にA

      水 150㏄、鶏がらスープの素 小さじ2

      、たけのこ(水煮)、ぶなしめじ、豚こま切れ肉を入れて中火にかけて煮る。豚肉に火が通ったら、にらを入れてひと煮立ちする。
    3. 無調整豆乳を加え、沸騰直前まで温め、器に盛りつけ、キムチをのせる。
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