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    【ダイエット・時短】かぶと豚肉のキムチみそスープ

    • 投稿日2022/03/26

    • 更新日2022/03/26

    • 調理時間15

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    89

    ピリ辛でこくのあるスープでかぶの実の甘味が引き立ちます。豚肉、キムチ、みその旨みとコク、ごま油の香りで、低カロリーながら満足感のある味わいです。

    材料2人分

    • かぶの実
      正味200g
    • かぶの葉
      50g
    • 白ねぎ
      1/4本
    • 豚こま切れ肉
      100g
    • キムチ
      50g
    • ごま油
      小さじ2
    • 500㏄
    • みそ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・みその量はキムチの塩分により調整してください。 ・かぶは大根より甘味があり、火の通りも早いです。

    • 1

      かぶの実は皮をむいて一口大に切る。かぶの葉は1㎝幅に刻む。白ねぎは斜め薄切りにする。

    • 2

      お鍋にごま油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉、キムチかぶの葉、白ねぎを炒める。

    • 3

      火が通ったら、かぶの実と水を入れてフタをし、火が通るまで煮る。 かぶの実が柔らかくなったらみそを溶き入れる。

    レシピID

    434334

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    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 医師
    • 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
    • キッズ食育マスタートレーナー

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

    「料理家」という働き方 Artist History