柔らかい！ジューシーささみの焼肉風

材料2人分

• 鶏ささみ
  4本
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2
• A
  白いりごま
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏ささみはラップをかぶせて、すりこぎなどで、倍くらいの大きさになるまで叩く。スジは太くて気になる部分のみキッチンばさみで切り取る。

  
• 2

  A しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、コチュジャン小さじ1/2、白いりごま大さじ1/2に10分以上漬け込む。

  
• 3

  テフロン加工のフライパンに１を並べて、中火で両面焼く。

  

ポイント

・ささみは叩いて繊維をこわし、たれに漬け込むことで、ささみが柔らかく仕上がります。 ・焼き過ぎるとパサつくので注意してください。片面に焼き色がついて裏返した後は、1分ほど焼いて火を止め、予熱で仕上げるようにすると柔らかくなります。

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