カリカリ豆腐とアボカドの韓国風サラダ【絶品ドレッシング】

• 10分

材料1人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• ごま油
  小さじ2
• レタス
  4枚(120g)
• アボカド
  1/4個
• 焼きのり
  全形1/4枚
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  お酢
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  木綿豆腐は約1㎝角に切って、ペーパータオルで水気をふき取る。フライパンにごま油を入れて中火にかけ、あまり動かさないようにして裏表にしっかり焼き色をつける。

  
• 2

  A コチュジャン小さじ2、お酢小さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1/2、いりごま小さじ1を混ぜてドレッシングを作る。 アボカドは角切りに、レタスは手でちぎる。

  
• 3

  お皿にレタスを入れて、１の豆腐と２のアボカドをのせ、ドレッシングをかける。手で小さくちぎった焼きのりを散らす。

  

ポイント

・豆腐はあまり動かさないで、しっかり焼き色をつけてください。 ・豆腐にこうばしい焼き色を付けて、満足感を高めています。 ・甘みと辛みのバランスが良いドレッシングが素材にからんで、とても美味しく食べられます。 ・かりかりに焼いた豆腐と、柔らかいアボカド、シャキシャキのレタスの食感の違いも楽しめます。

作ってみた！

質問