【ダイエット】豆腐ステーキ オニオンガーリックソース
投稿日2022/11/26
更新日2022/11/26
調理時間10分(水切りの時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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オニオンガーリックソースで、ヘルシーなのにがっつり食べられる豆腐ステーキ！ ダイエット中におすすめですが、ダイエットをしていない家族にも大好評のメニューです。 安い値段で作れるので、節約もできちゃいます。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 油大さじ1
- Aおろし玉ねぎ1/4個分(50g)
- Aにんにくチューブ5㎝
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 刻み青ねぎ少々
作り方
ポイント
・豆腐の水切りはしっかりしてください。 ・絹豆腐ではなく、木綿豆腐で作ってください。しっかりした食感で食べ応えがあります。 ・玉ねぎの苦みや辛みが残ってしまうと美味しくないので、火が通っているかどうか味見をして確認してください。
- 1
木綿豆腐は厚みを半分にしてから、それぞれ2等分にし、ふきん（キッチンペーパー）に包んで重しをし、しっかり水切りする。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけ、豆腐を並べ、両面にしっかり焼き色をつける。
- 3
余分な油をふき取って火を弱め、あらかじめ混ぜておいたA おろし玉ねぎ1/4個分(50g)、にんにくチューブ5㎝、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加え、玉ねぎの辛みが飛ぶまで約５分火を通す。 お皿に盛りつけ、刻み青ねぎを散らす。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。