あじの塩ハーブ焼き塩トマトソース

あじは三枚におろし中骨も抜き、両面塩をふる。バットに並べて、タイムとレモンスライスをのせ、白ワインをかけ、ラップをして冷蔵庫で15分ほど置く。

*の材料を合わせ、5分から10分くらいしんなりするまでき、塩トマトソースを作る。

①の水分をペーパータオルでふき取り、薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルと半分に切ってつぶしたにんにく、タイムを入れて火にかけ、フライパンが温まったら、③のあじを両面塩、胡椒を少々振り、焼き色がつくまで焼く。

器に盛り、②塩トマトソース(水分をきって)をかけて、レモンを添えタイムを飾る。