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白菜たっぷり!クリーム煮

10

2013.11.20

分類

調理時間: 10分

ID110048

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

簡単で栄養たっぷり。大きい白菜を丸ごと買った時の消費対策にも(笑)

ブランチ 白菜 その他のきのこ 汁もの・スープ 時短 牛乳 ホーロー鍋 子供

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材料(4人分)
白菜 1/6個
しめじ 1パック
にんにく 1かけ
ベーコン 30g
牛乳 500cc
生クリーム 200cc
クリームチーズ killiなど1つ分ぐらい
お味噌 大さじ1
小麦粉 大さじ1
バター 30g
塩コショウ 適量
作り方
Point!
我が家流ポイントはお味噌を入れること。 隠し味程度にお味噌を加えると、味に深みが出てどこか懐かしいホッとするスープになります。白菜は細めに切ると沢山食べられちゃいます。
  1. 白菜とベーコンを1センチ幅にカットし、しめじは小房に、にんにくは薄切りにする
  2. 厚手の鍋にバターをとかし、白菜とベーコン、しめじ、にんにくをいれ炒め、白菜がしんなりしたら小麦粉をふり入れ、焦げないように更に炒める
  3. 小麦粉がまんべんなく混ざったら、少しずつ牛乳を入れ、焦げないように丁寧に混ぜながら中弱火にかける
  4. トロミがついてきたらクリームチーズとお味噌を加える
  5. 軽くひと煮立ちしたらら生クリームをいれ、塩コショウで味を整えて出来上がり
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