主菜
白菜たっぷり!クリーム煮
投稿日2013/11/20
更新日2013/11/20
調理時間10分
簡単で栄養たっぷり。大きい白菜を丸ごと買った時の消費対策にも(笑)
材料4人分（4人分）
- 白菜1/6個
- しめじ1パック
- にんにく1かけ
- ベーコン30g
- 牛乳500ml
- 生クリーム200ml
- クリームチーズkiriなど1つ分ぐらい
- お味噌大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- バター30g
- 塩コショウ適量
作り方
ポイント
我が家流ポイントはお味噌を入れること。 隠し味程度にお味噌を加えると、味に深みが出てどこか懐かしいホッとするスープになります。白菜は細めに切ると沢山食べられちゃいます。
- 1
白菜とベーコンを1センチ幅にカットし、しめじは小房に、にんにくは薄切りにする
- 2
厚手の鍋にバターをとかし、白菜とベーコン、しめじ、にんにくをいれ炒め、白菜がしんなりしたら小麦粉をふり入れ、焦げないように更に炒める
- 3
小麦粉がまんべんなく混ざったら、少しずつ牛乳を入れ、焦げないように丁寧に混ぜながら中弱火にかける
- 4
トロミがついてきたらクリームチーズとお味噌を加える
- 5
軽くひと煮立ちしたらら生クリームをいれ、塩コショウで味を整えて出来上がり
レシピID
110048
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ