セレブな唐揚げ 手羽唐なちゅこ

30

2013.10.15

分類主菜

調理時間: 30分

ID 110087

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

おもてなしやお弁当に入れる唐揚げは手羽が一番です!食べやすく上品に。そして柔らかくて美味しいので是非お試し下さい。我が家では手羽唐(てばから)と呼ばれています(^-^)

唐揚げ おもてなし パーティー おふくろの味 子供 お弁当 手羽 ごま油 お肉のおかず 醤油麹

    材料

    4人分
    手羽のスペアリブ 400g位
    白生醤油麹 なちゅこ 大さじ4
    片栗粉 適量
    太白胡麻油 適量

    作り方

    ポイント

    生醤油麹に漬け込むことで、そもそも柔らかくて食べやすい鶏の手羽がさらに 食べやすくなります。お弁当や、おもてなしの唐揚げにも大評判です!
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    1. 手羽のスペアリブを食べやすく整形し、白生醤油麹をもみ込みます。
    2. ビニール袋に入れて空気を抜き全体に生麹が回るようにして冷蔵庫で最低30分 余裕があれば一昼夜寝かせます
    3. 余分な水分を取り除き片栗粉をまぶして太白胡麻油でカラリと揚げます
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