主菜
レンジ調理だけど炒め物みたい！豚肉とザーサイの炒め物風
投稿日2015/08/03
更新日2015/08/03
調理時間10分
レンジ調理だとどうしてもポン酢風の味付けに偏りがち。こちらはまるで炒め物？のように感じる工夫をプラスしてレンジ調理してみました。お弁当にもピッタリ！
材料（4人分）
- 豚肉薄切り又は切り落としなど300g
- ザーサイ50g
- パプリカ1/2個
- ネギ1本
- A太白胡麻油大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- ピンクペッパー適量
作り方
ポイント
レンジにかけるときは途中一回開けて火の通りにムラが出ないようにかき混ぜるのがコツです
- 準
長ネギ1本は白い部分は白髪ネギ 緑の部分は小口切りにしておく。
- 1
豚肉を食べやすいサイズに切りそろえ、ザーサイは1cm角程度にカットする。
- 2
1をビニール袋に入れA 太白胡麻油大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく揉み込む
- 3
白髪ネギを2のビニールに入れ再びよく混ぜ、耐熱皿かシリコンスチーマーなどにできるだけ平たく入れる（耐熱皿の場合はラップをする）
- 4
電子レンジ強で2分程加熱し、いったん取り出して火の通りにムラが出来ないように さっと混ぜる。この時１cm角にカットしたパプリカも入れて一緒に混ぜておく。
- 5
ラップをして再びレンジ強で2分加熱する。（火の通り具合を見てお肉が赤いようなら更に30秒〜1分加熱する）
- 6
小口切りにした方のねぎを散らし、再びラップをして粗熱をとり、ピンクペッパーを振り出来上がり。(黒胡椒でもOK)
レシピID
130113
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ