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秋刀魚のレモン風味南蛮漬け

20

2013.11.07

分類副菜

調理時間: 20分

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

揚げないので簡単です!!
レモンの香りが爽やかです。

アイデア料理 さんま ヘルシー あえもの 魚介のおかず 時短 シニア

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材料2人分
秋刀魚 一尾
たまねぎ 1個
貝割れ 1/4パック
レモン 1/2個
大さじ3
砂糖 大さじ1.5
醤油 小さじ2
適量
輪切り唐辛子 適量
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
鯵や鰯でもOKです。
  1. 秋刀魚は3枚におろしてから3~4等分に切り、片栗粉をまぶす。
  2. タマネギ・レモンは薄切りにする。
  3. ボールに酢・砂糖・醤油・塩・輪切り唐辛子・ごま油を入れてよく混ぜ合わせ、2・貝割れを加え和える。
  4. フライパンにサラダ油をひき、1の両面を焼き、3に加えてざっくりと和える。
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