副菜
秋刀魚のレモン風味南蛮漬け
投稿日2013/11/07
更新日2013/11/07
調理時間20分
揚げないので簡単です!! レモンの香りが爽やかです。
材料2人分
- 秋刀魚一尾
- 玉ねぎ1個
- 貝割れ1/4パック
- レモン1/2個
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ1と1/2
- A醤油小さじ2
- A塩適量
- A輪切り唐辛子適量
- Aごま油小さじ1/2
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
鯵や鰯でもOKです。
- 1
秋刀魚は3枚におろしてから3～4等分に切り、片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎ・レモンは薄切りにする。
- 3
ボールにA 酢大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、醤油小さじ2、塩適量、輪切り唐辛子適量、ごま油小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせ、2・貝割れを加え和える。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、1の両面を焼き、3に加えてざっくりと和える。
レシピID
110385
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。