秋刀魚のレモン風味南蛮漬け

材料2人分

• 秋刀魚
  一尾
• 玉ねぎ
  1個
• 貝割れ
  1/4パック
• レモン
  1/2個
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  塩
  適量
• A
  輪切り唐辛子
  適量
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  秋刀魚は3枚におろしてから3～4等分に切り、片栗粉をまぶす。

• 2

  玉ねぎ・レモンは薄切りにする。

• 3

  ボールにA 酢大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、醤油小さじ2、塩適量、輪切り唐辛子適量、ごま油小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせ、2・貝割れを加え和える。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき、1の両面を焼き、3に加えてざっくりと和える。

ポイント

鯵や鰯でもOKです。

作ってみた！

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