さんまの南蛮漬け

• 30分

材料2人分

• さんま
  2匹
• 玉ねぎ
  1/2個
• みょうが
  2本
• A
  水
  100㏄
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ１と1/2
• A
  昆布
  5㎝角1枚
• A
  赤唐辛子（輪切り）
  少々
• すだち
  適宜
• 薄力粉
  適量
• 山椒の葉
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎはスライスして水にさらします。耐熱ボウルにAを入れてNEWクレラップをし、電子レンジ(500W)で3分加熱します。玉ねぎの水気をしっかりと切って、ボウルに加えます。

  
• 2

  さんまは3枚におろし、それぞれ3等分に切ります。水気をしっかりとふき、薄力粉を薄くまぶします。

• 3

  フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、さんまを並べて中火にかけます。両面をこんがりと焼きます。

  
• 4

  1のボウルに焼いたさんまと、半分に切って斜め薄切りにしたみょうがを加えます。冷蔵庫に保存し、味をなじませます。 食べる時はお好みで輪切りにしたすだちと山椒の葉をのせます。

  

ポイント

さんまに粉をまぶすと、南蛮酢がからみやすいです。

作ってみた！

質問