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さんまの南蛮漬け

  • 2017.09.19

  • 190396
  • 主菜
    さんまの南蛮漬け
    さんまの南蛮漬けさんまの南蛮漬け

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    フライパンでこんがりと焼いて作るヘルシーな南蛮漬けです。

    材料2人分

    2匹
    1/2個
    2本
    A 100㏄
    A 大さじ3
    A 大さじ2
    A 大さじ1と1/2
    A 5㎝角1枚
    A 少々
    適宜
    適量
    適宜

    作り方

    1

    玉ねぎはスライスして水にさらします。耐熱ボウルにAを入れてNEWクレラップをし、電子レンジ(500W)で3分加熱します。玉ねぎの水気をしっかりと切って、ボウルに加えます。

    2

    さんまは3枚におろし、それぞれ3等分に切ります。水気をしっかりとふき、薄力粉を薄くまぶします。

    3

    フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、さんまを並べて中火にかけます。両面をこんがりと焼きます。

    4

    1のボウルに焼いたさんまと、半分に切って斜め薄切りにしたみょうがを加えます。冷蔵庫に保存し、味をなじませます。
    食べる時はお好みで輪切りにしたすだちと山椒の葉をのせます。

    ポイント

    さんまに粉をまぶすと、南蛮酢がからみやすいです。

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