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さんまの南蛮漬け

30

2017.09.19

分類主菜

調理時間: 30分

ID190396

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

フライパンでこんがりと焼いて作るヘルシーな南蛮漬けです。

昆布 レンジ クレハ すだち さんま みょうが 南蛮 ヘルシー NEWクレラップ 南蛮漬け フライパン キチントさんフライパン用ホイルシート 玉ねぎ 唐辛子 薄力粉

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材料2人分
さんま 2匹
玉ねぎ 1/2個
みょうが 2本
A
100㏄
A
大さじ3
A
砂糖 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
A
昆布 5㎝角1枚
A
赤唐辛子(輪切り) 少々
すだち 適宜
薄力粉 適量
山椒の葉 適宜
作り方
Point!
さんまに粉をまぶすと、南蛮酢がからみやすいです。
  1. 玉ねぎはスライスして水にさらします。耐熱ボウルにAを入れてNEWクレラップをし、電子レンジ(500W)で3分加熱します。玉ねぎの水気をしっかりと切って、ボウルに加えます。
  2. さんまは3枚におろし、それぞれ3等分に切ります。水気をしっかりとふき、薄力粉を薄くまぶします。
  3. フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、さんまを並べて中火にかけます。両面をこんがりと焼きます。
  4. 1のボウルに焼いたさんまと、半分に切って斜め薄切りにしたみょうがを加えます。冷蔵庫に保存し、味をなじませます。
    食べる時はお好みで輪切りにしたすだちと山椒の葉をのせます。
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