主菜
豚の醤油麹漬け焼き
投稿日2016/02/28
更新日2016/02/28
調理時間15分
かたくなりがちなお肉も醤油麹に漬けることで柔らかく仕上がります！ ほぼ適量の超簡単レシピです。
材料
- 豚肉適量
- 醤油麹豚肉の分量の１０％
- サニーレタス適量
- コチュジャンお好みで
作り方
ポイント
豚肉は、バラ・ロース・スペアリブなどお好きなものでＯＫです。 焦げやすいので気を付けてください。 （焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかけるとよいです）
- 1
豚肉を醤油麹に漬けこんでおく。 （数時間～１晩くらい）
- 2
１をグリル（またはオーブン）で焼く。
- 3
２をサニーレタスに包んで食べる。 （お好みでコチュジャンをつけて）
- 4
手作り醤油麹のレシピはこちらをどーぞ↓↓ https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/134280
レシピID
135943
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「豚肉」の基礎
- Artist
うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
