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きのこのバルサミコ酢風味マリネ

10

2017.02.07

分類副菜

調理時間: 10分(冷やしておく時間を除く)

ID146286

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

バルサミコ酢を使うことでちょっと大人な感じに仕上がりますー。
ワインにぴったり

お酒に合う きのこ バルサミコ酢 ヘルシー ワインに合うおつまみ 簡単 マリネ

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材料(2~3人分)
しめじ 1/2袋
マッシュルーム 4個
エリンギ 1/2袋
まいたけ 1/2袋
白ワイン 大さじ2
A
ローズマリー 1枝
A
オリーブオイル 大さじ2
A
にんにく(スライス) 1かけ分
A
バルサミコ酢 大さじ2
A
塩・こしょう 適量
A
輪切り唐辛子 適量
作り方
Point!
きのこはお好きなものを使ってください。ローズマリーの他にタイムやローリエなどでもOKです。
  1. きのこ類は石づきを取り一口大に切っておく。
  2. フライパンに1と白ワイン・塩少々を入れ蓋をして蒸す。
  3. ボールにAを入れてよく混ぜ合わせ、②を漬けて(汁ごと)冷やしておく。
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