主食
酒粕トマトパスタ
投稿日2018/03/08
更新日2018/03/08
調理時間10分
酒粕を加えることでコクとチーズのような風味が出て美味しくなります。 酒粕は小分けにして冷凍しておくと便利ですよー。
材料2人分
- しめじ１／２袋
- ベーコン３枚
- にんにく１かけ
- かいわれ大根適量
- 酒粕６０ｇ
- トマト水煮２００ｇ
- トマトケチャップ大さじ１
- 輪切り唐辛子適量
- 塩適量
- 粗びきこしょう適量
- オリーブオイル大さじ２
- スパゲティ１６０ｇ
作り方
ポイント
酒粕とトマト水煮は先にしっかりと混ぜ合わせてください。 （そうしないと、あとでダマになってしまいます） スパゲティの代わりにペンネでもOKです。
- 準
酒粕をレンジで軽く温めてからトマト水煮とよく混ぜ合わせておく。
- 1
ベーコンは細切りに、にんにくはみじん切りに、しめじは石づきをきりおとしてから小房に分ける。
- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにく・輪切り唐辛子を入れて火にかけて炒め、香りがしてきたらベーコンを加えてさらに炒める。
- 3
しめじを加えて炒め、酒粕・トマト水煮・トマトケチャップを加えて軽く煮込む。
- 4
塩を入れた湯でスパゲティを表示時間より1分短く茹でて、3に加えて絡める。 (スパゲティのゆで汁をお玉1杯分くらい一緒に加える)
- 5
塩・粗びきこしょうで味を調え、お皿に盛りかいわれ大根を乗せる。
レシピID
252790
質問
作ってみた!
- sputnik0612
2019/04/26 13:47
残った酒粕を活用したくて作ってみましたが、私には酒粕の風味がどうしても気になってあまり好きな味になりませんでした。残念。
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- Artist
うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。