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酒粕トマトパスタ

10

2018.03.08

分類主食

調理時間: 10分

ID252790

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

酒粕を加えることでコクとチーズのような風味が出て美味しくなります。
酒粕は小分けにして冷凍しておくと便利ですよー。

パスタ パスタ ブランチ しめじ トマトパスタ にんにく 時短 酒粕 簡単 アイデア料理 おもてなし スパゲッティ ベーコン

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材料2人分
しめじ 1/2袋
ベーコン 3枚
にんにく 1かけ
かいわれ大根 適量
酒粕 60g
トマト水煮 200g
トマトケチャップ 大さじ1
輪切り唐辛子 適量
適量
粗びきこしょう 適量
オリーブオイル 大さじ2
スパゲティ 160g
作り方
Point!
酒粕とトマト水煮は先にしっかりと混ぜ合わせてください。 (そうしないと、あとでダマになってしまいます) スパゲティの代わりにペンネでもOKです。
  1. 酒粕をレンジで軽く温めてからトマト水煮とよく混ぜ合わせておく。
  2. ベーコンは細切りに、にんにくはみじん切りに、しめじは石づきをきりおとしてから小房に分ける。
  3. フライパンにオリーブオイル・にんにく・輪切り唐辛子を入れて火にかけて炒め、香りがしてきたらベーコンを加えてさらに炒める。
  4. しめじを加えて炒め、酒粕・トマト水煮・トマトケチャップを加えて軽く煮込む。
  5. 塩を入れた湯でスパゲティを表示時間より1分短く茹でて、3に加えて絡める。
    (スパゲティのゆで汁をお玉1杯分くらい一緒に加える)
  6. 塩・粗びきこしょうで味を調え、お皿に盛りかいわれ大根を乗せる。
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コメント・感想 Comment
sputnik0612 さん
2019.04.26 13:47

残った酒粕を活用したくて作ってみましたが、私には酒粕の風味がどうしても気になってあまり好きな味になりませんでした。残念。

うんのえり(吽野英里)
うんのえり(吽野英里) さん
2019.04.26 15:26:45

コメント有難うございます。このレシピは酒粕の風味をそのまま活かしていますので、元々あまり好きではないようでしたらちょっと合わないかもしれません。酒粕の風味をあまり感じたくないようでしたら、酒粕ケークサレがおススメです。https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/373772

sputnik0612
sputnik0612 さん
2019.05.07 16:20:48

コメントありがとうございます!おすすめのレシピ試してみます。またレシピ楽しみにしています!

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