副菜
イカゲソとオクラのワタ炒め
投稿日2018/09/16
更新日2018/09/16
調理時間15分
いか１杯を買ってきて、お刺身などにしたあと残ったワタとゲソをLODGEのラウンドパンで炒めた簡単おつまみです(^^)
材料2人分
- イカゲソ・エンペラ1杯分
- イカのワタ1杯分
- オクラ8本
- バター15g
- 醤油適量
作り方
ポイント
イカは炒めすぎると固くなるので最後にサッと炒めてください。 ワタはしっかり炒めると生臭さがなくなります。
- 1
オクラはヘタと固い分を切り斜め半分に切る。
- 2
イカゲソ・エンペラは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにバターを溶かし、1を炒める。
- 4
3の空いているところで薄皮を取ったイカのワタを炒め、2を加えてサッと炒めて醤油で味を調える。
レシピID
338646
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「いか」の基礎
- Artist
うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
