副菜
りんごの豚巻き照り焼き
投稿日2020/12/11
更新日2020/12/11
調理時間15分
りんごを豚肉で巻いて爽やかに。 大人も子供も大好きな甘辛い味付けで、お酒のおつまみにもお弁当のおかずにもなりますよ！
材料（２～３人分）
- りんご1/2個
- 豚ばら薄切り肉6枚
- 薄力粉適量
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- 塩・こしょう適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
仕上がりのりんごのかたさはお好みでOKです。竹串で刺して確認してください。 水分がなくなってもまだかたいようだったら水を加えて煮込む時間を増やしてください。 ※今回は大きめのりんごを使っています。小さいものを使う場合は４等分に切ってもよいです。
- 1
りんごは皮をむいて６等分に切り、豚ばら薄切り肉を巻き付け薄力粉をまぶす。
- 2
1の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、全面を焼く。 (脂はキッチンペーパーでふき取る)
- 3
A 醤油大さじ1、酒大さじ2、砂糖小さじ1/2、みりん大さじ1・水（分量外）を加えて蓋をしてとろみがつくまで絡め、塩・こしょうで味を調える。
- 4
お皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
レシピID
402924
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。