レシピサイトNadia

    大人のパンケーキ

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    • 20

    たまにはホットケーキミックスは使わずに丁寧に作るところが、なんか贅沢でいいかなって思います。

    材料(2人分)

    • 小麦粉
      100g
    • ライ麦粉
      50g
    • ベーキングパウダー
      小さじ2
    • 豆乳
      200cc
    • メープルシロップ
      50cc
    • バニラオイル
      適量(3ふり位)
    • 白ごま油
      適量
    • 生クリーム
      200ml
    • (砂糖)
      大さじ2
    • フルーツソース
      お好みで
    • 生のフルーツ
      お好みで
    • 粉糖
      お好み

    作り方

    • 1

      【下準備】 粉3種類は合わせてふるっておく。 生クリームは泡立てておく。 豆乳・メープルシロップ・バニラオイルは合わせておく。

    • 2

      ふるった粉に①の豆乳などを合わせた物をを入れ、泡だて器で粉気がなくなるまでよく混ぜる。

    • 3

      フライパンに薄く油をしいて熱し、①の生地をお玉1杯を丸く流し入れる。 弱火でふたをして1分半焼く。 表面がぽつぽつ泡が空いてきたら裏返して、蓋をしながら、中に火が通り、焼き色がつくまで2~3分焼く。 ※ずっと弱火がこげないポイント!

    • 4

      器に並べ、生クリームをしぼり、フルーツソースをかけ、最後に粉糖をふる。

    ポイント

    粉は全粒粉使ってもNaturalな味になります! ライ麦も全粒も水分をとても吸うので、豆乳は生地の柔らかさをみながら、分量を調整してください。 生クリームは砂糖入れなくてもフルーツソースと合わせるとフワフワと甘味が丁度いいですよ

    作ってみた!

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