たまにはホットケーキミックスは使わずに丁寧に作るところが、なんか贅沢でいいかなって思います。
【下準備】 粉3種類は合わせてふるっておく。 生クリームは泡立てておく。 豆乳・メープルシロップ・バニラオイルは合わせておく。
ふるった粉に①の豆乳などを合わせた物をを入れ、泡だて器で粉気がなくなるまでよく混ぜる。
フライパンに薄く油をしいて熱し、①の生地をお玉1杯を丸く流し入れる。 弱火でふたをして1分半焼く。 表面がぽつぽつ泡が空いてきたら裏返して、蓋をしながら、中に火が通り、焼き色がつくまで2~3分焼く。 ※ずっと弱火がこげないポイント!
器に並べ、生クリームをしぼり、フルーツソースをかけ、最後に粉糖をふる。
粉は全粒粉使ってもNaturalな味になります! ライ麦も全粒も水分をとても吸うので、豆乳は生地の柔らかさをみながら、分量を調整してください。 生クリームは砂糖入れなくてもフルーツソースと合わせるとフワフワと甘味が丁度いいですよ
レシピID:101386
更新日:2013/07/05
投稿日:2013/07/05