大人のパンケーキ

• 20分

材料（2人分）

• 小麦粉
  100g
• ライ麦粉
  50g
• ベーキングパウダー
  小さじ2
• 豆乳
  200cc
• メープルシロップ
  50cc
• バニラオイル
  適量(3ふり位)
• 白ごま油
  適量
• 生クリーム
  200ml
• (砂糖)
  大さじ2
• フルーツソース
  お好みで
• 生のフルーツ
  お好みで
• 粉糖
  お好み

作り方

• 1

  【下準備】 粉3種類は合わせてふるっておく。 生クリームは泡立てておく。 豆乳・メープルシロップ・バニラオイルは合わせておく。

• 2

  ふるった粉に①の豆乳などを合わせた物をを入れ、泡だて器で粉気がなくなるまでよく混ぜる。

• 3

  フライパンに薄く油をしいて熱し、①の生地をお玉1杯を丸く流し入れる。　弱火でふたをして1分半焼く。　表面がぽつぽつ泡が空いてきたら裏返して、蓋をしながら、中に火が通り、焼き色がつくまで2～3分焼く。 ※ずっと弱火がこげないポイント!

• 4

  器に並べ、生クリームをしぼり、フルーツソースをかけ、最後に粉糖をふる。

ポイント

粉は全粒粉使ってもNaturalな味になります! ライ麦も全粒も水分をとても吸うので、豆乳は生地の柔らかさをみながら、分量を調整してください。 生クリームは砂糖入れなくてもフルーツソースと合わせるとフワフワと甘味が丁度いいですよ

作ってみた！

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