キャベツステーキ

材料（2人分）

• キャベツ
  1/4個
• ベーコン
  10枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々
• 水
  1/2カップ
• コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2

作り方

• 1

  キャベツは洗い、芯は残したまま固い所を少しそいでおく。　葉の間にベーコン5枚を挟んでおく。

• 2

  深めの鍋に油を入れ、残りの1cm幅に切ったベーコンをカリカリになるまで焼く。　出来上がったら皿に移す。

• 3

  鍋のベーコンの旨味がでた油で、キャベツに焼き色を付ける。カット面の焼き色が付いたら塩・水・コンソメを入れ、10分煮蒸す

• 4

  皿に盛り付け、お好みでパルミジャーノ・こしょうなどを掛けていただく。

ポイント

軽井沢のハルニレテラス、 イル・ソーニョで食べたCabbage steakをアレンジしてみました! 鋳物のお鍋で作ると少ない水分でもあっという間に柔らかくて甘いキャベツステーキが出来上がります!

作ってみた！

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