キャベツステーキ
投稿日2013/11/12
更新日2013/11/12
調理時間15分
軽井沢のハルニレテラス、 イル・ソーニョで食べたCabbage steakをアレンジしてみました! 鋳物のお鍋で作ると少ない水分でもあっという間に柔らかくて甘いキャベツステーキが出来上がります!
材料（2人分）
- キャベツ1/4個
- ベーコン10枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- 水1/2カップ
- コンソメ(顆粒)小さじ1/2
作り方
ポイント
軽井沢のハルニレテラス、 イル・ソーニョで食べたCabbage steakをアレンジしてみました! 鋳物のお鍋で作ると少ない水分でもあっという間に柔らかくて甘いキャベツステーキが出来上がります!
- 1
キャベツは洗い、芯は残したまま固い所を少しそいでおく。 葉の間にベーコン5枚を挟んでおく。
- 2
深めの鍋に油を入れ、残りの1cm幅に切ったベーコンをカリカリになるまで焼く。 出来上がったら皿に移す。
- 3
鍋のベーコンの旨味がでた油で、キャベツに焼き色を付ける。カット面の焼き色が付いたら塩・水・コンソメを入れ、10分煮蒸す
- 4
皿に盛り付け、お好みでパルミジャーノ・こしょうなどを掛けていただく。
レシピID
110452
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えみ
ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート ・食品衛生責任者