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車麩の照り焼き丼

  • 2014.01.04

  • 112658
  • 主食
    車麩の照り焼き丼
    車麩の照り焼き丼

    コメント

    お肉のような食感で、ジュワッと出汁が溢れる車麩を使ったどんぶり。

    少し甘辛目に仕上げるのが、ご飯のすすむポイントです。

    材料2人分

    3枚
    A
    250cc
    大さじ3
    大さじ2と1/2
    大さじ1~2
    1/2個
    1/2房
    少々
    適量
    適量

    作り方

    1

    車麩をお水やぬるま湯で戻し、しっかり水気をきったら、合わせたAの調味料に10分~漬けこむ。

    2

    玉ねぎは繊維に沿って薄切り、まいたけは小房にわける。

    3

    フライパンに小さじ1の油(分量外)を熱し、たまねぎとまいたけを強火で熱し、軽く塩をふり、炒め、分けて器にとっておく。

    4

    ①の車麩の水気を絞り、小麦粉を軽くつけ、フライパンで両面焼き色を付ける。

    5

    ①で使った出汁を半量ほど注ぎ、たまねぎも一緒に入れ、とろみと照りがでるまで煮詰め、ご飯をよそった器に盛り付ける。

    まいたけと、白ごま、万能ねぎを飾る。

    ポイント

    少し厚みのある車麩を使う事で、肉厚感がでてとても美味しいです。

    高たんぱく、低カロリー、保存もとても効く食材になりますので、うまく毎日のお食事に使えるようになるといいですよね。

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