車麩の照り焼き丼

• 30分

材料2人分

• 車麩
  3枚
• A
• 　出汁
  250cc
• 　醤油
  大さじ3
• 　みりん
  大さじ2と1/2
• 薄力粉
  大さじ1～2
• たまねぎ
  1/2個
• まいたけ
  1/2房
• 　塩
  少々
• 白ごま
  適量
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 1

  車麩をお水やぬるま湯で戻し、しっかり水気をきったら、合わせたAの調味料に10分～漬けこむ。

• 2

  玉ねぎは繊維に沿って薄切り、まいたけは小房にわける。

• 3

  フライパンに小さじ1の油(分量外)を熱し、たまねぎとまいたけを強火で熱し、軽く塩をふり、炒め、分けて器にとっておく。

• 4

  ①の車麩の水気を絞り、小麦粉を軽くつけ、フライパンで両面焼き色を付ける。

• 5

  ①で使った出汁を半量ほど注ぎ、たまねぎも一緒に入れ、とろみと照りがでるまで煮詰め、ご飯をよそった器に盛り付ける。 まいたけと、白ごま、万能ねぎを飾る。

ポイント

少し厚みのある車麩を使う事で、肉厚感がでてとても美味しいです。 高たんぱく、低カロリー、保存もとても効く食材になりますので、うまく毎日のお食事に使えるようになるといいですよね。

作ってみた！

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