主食

簡単　ビーフストロガノフ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

忙しいウィークデーの夜に子供達からリクエストがあっても、今すぐ作れるストロガノフです。簡単なのに、本格的な味が楽しめます。きのこたっぷりが決め手です。

材料2人分（2人分）

1
牛もも肉薄切りまたは切り落としを3センチくらいに切り、軽く塩・胡椒で下味をつけます。玉ねぎはスライスし、エリンギは手で裂くか包丁で薄切りにしておいます。にんにくはみじん切りにします。
2
牛肉に分量の中から小麦粉大さじ1をふり、手で軽くもみます。
3
フライパンにバター大さじ1を入れて火にかけ、にんにくを入れて香りが出るまで軽く炒めたら、牛肉を入れて炒めて、お皿にいったん取り出します。
4
3のフライパンに大さじ1のオリーブオイルを足し、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら、エリンギを加え、しんなりするまで炒めます。
5
3で取り出した肉を戻し、残りの小麦粉を振り入れて　全体にいきわたったところで、赤ワイン、トマトピューレ、水、手で軽く砕いた固形コンソメ、ローリエを入れて、中火にして沸騰させます。
6
沸騰したらすぐ弱火にし、10分煮ます。とろみがあるため、底が焦げやすいので、頻繁にへらで底から混ぜてください。
7
仕上げに生クリームを加え、塩コショウで味を調えて出来上がりです。
8
彩にパセリを散らし、バターライスを添えて召し上がれ。