紫タマネギとキャベツとチアシードのマスタードマリネ
投稿日2015/07/23
更新日2015/07/23
調理時間5分
切って混ぜるだけの５分以内のお洒落サラダ。夏の暑さに勝て～っという事で、さっぱりだけど栄養たっぷりなサラダを。使ったのは食物繊維たっぷりのキャベツ。アンチエイジングにアントシアニンな紫タマネギそして、チアシードはものすごく栄養満点なスーパースローフードといわれています。
材料5人分（４～６人分）
- キャベツ1/4個
- 紫タマネギ1/2個
- セロリ1/2本
- チアシード大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aにんにく1かけ
- A白ワインビネガー大さじ2
- Aブラックペッパー小さじ1
- Aマスタード大さじ1
- 松の実適量
- ブラックオリーブ適量
作り方
ポイント
チアシード 水分を含むとゼリー状に、そして膨らむので。 これもあって、満腹感も得られるそう。 ダイエットにも、美容にも美味しく楽しく、サラダにももちろん、スイーツにも使える身体にオススメな食材です。
- 1
にんにくはすり下ろす。キャベツはせん切り。セロリは筋を取りスライス。紫タマネギもスライスする。
- 2
A 塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、にんにく1かけ、白ワインビネガー大さじ2、ブラックペッパー小さじ1、マスタード大さじ1を合わせる。
- 3
キャベツ、タマネギ、チアシード、ドレッシングをボウルに入れて混ぜる。器に盛り付け、ブラックオリーブと松の実を振りかける。
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質問
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「マリネ」の基本レシピ・作り方
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
