ほろほろジューシーな煮豚に和風の生姜と醤油ベースのタレが絡み合ってとっても美味しい。 無水調理で仕上げるのでお肉の旨味、タマネギの甘みを引き出し、お肉もしっとりジューシーに。 家族が集まる時の母の鉄板レシピをバーミキュラ無水調理で再現!我が家ではだれもが楽しみにしている料理です。
下準備
生姜、タマネギはせん切りにする。
豚もも肉かたまりはあれば網か凧糸でしばっておく。
バーミキュラにタマネギ、生姜の順に入れる。
その上に肉をのせ、蓋をして50分弱火にかける。
A 醤油120ml、酒400ml、みりん大さじ4、砂糖大さじ6を入れて蓋を空けたまま、水分が半分から1/3くらいになるまで中火で煮込む。
作っている間は他のお料理にも取りかかれます。 オススメの食べ方は、ゴハンの上にマッシュポテトと一緒にお肉を添えて、プレートにして。
レシピID:133042
更新日:2015/11/19
投稿日:2015/11/19