副菜
簡単！サクサク、もちもち、ホクホクなレンコンのチリソース炒め
投稿日2015/12/09
更新日2015/12/09
調理時間15分
揚げたてのレンコンを甘酸っぱいチリソースに絡めて〜♪
材料4人分
- レンコン200g
- 塩こしょう適量
- 薄力粉大さじ2
- 白ネギ1本
- おろしニンニク小さじ1/2
- おろし生姜小さじ1/2
- 酢大さじ1
- トマトジュース大さじ5
- オイスターソース大さじ1
- ごま油大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
ソースはエビチリ等にも代用できます♪
- 1
レンコンは皮を剥き、１センチ幅の短冊切りにし、袋に入れ、塩こしょう、薄力粉を振り入れながら衣をまぶし、中温の揚げ油で揚げる。
- 2
別のフライパンにごま油を熱し、おろしニンニク、おろし生姜、みじん切りにした白ネギを炒める。火が通ったら、トマトジュース、オイスターソース、酢を加えて一煮立ちさせ、揚げたレンコンを絡めて炒める。
レシピID
133845
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。