主菜

基本の和食 失敗しないブリの照り焼き

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  • エネルギー385kcal
  • 炭水化物10.2g
  • 脂質25.8g
  • たんぱく質24.5g
  • 糖質10.2g
  • 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

基本の和食 ブリの照り焼きのレシピです。 甘辛な醤油タレが絡んでごはんがススム食卓の人気おかず。 基本を押さえれば難しくなく焦げる心配もありません。 動画でもポイントを押さえてご紹介しています。

材料2人分

  • ブリ
    2切れ(切り身)
  • 少々
  • みりん
    大さじ4
  • 料理酒
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1と1/2
  • サラダ油
    大さじ2

作り方

  • 下準備
    ブリの切り身は塩をふって5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。 みりん、醤油、料理酒を合わせておく。

  • 1

    フライパンにサラダ油をいれて熱し、中火でブリを皮目から両面焼き色がつくまで焼く。

  • 2

    余分な油を拭きとり、合わせた調味料を加えて強火で煮立たせる。

  • 3

    煮立ったら火を弱め、ブリに火が通り、煮汁がとろりとすすまでスプーンでタレをブリにかけながら煮絡める

ポイント

余分な油を拭き取ること。 調味料が煮立ったら火を弱め、煮汁をスプーンでブリにかけて絡ませる。

作ってみた!

  • ちくわ
    ちくわ

    2019/01/20 17:19

    醤油の分量が、11/2 となっていて分かりませんでした 泣 動画の方を見て分かりましたけど、直して頂けると次の時助かります( ˊᵕˋ )

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら