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基本の和食 失敗しないブリの照り焼き

20
照り焼きの
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2016.09.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID142538

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

基本の和食 ブリの照り焼きのレシピです
甘辛な醤油タレが絡んでごはんがススム食卓の人気おかず
基本を押さえれば難しくなく焦げる心配もありません。
動画でもポイントを押さえてご紹介しています

照り焼き 和食 ブリの照り焼き たれ サラダ油 おかず 調味料 基本の和食 ごはん ぶり 料理のコツ フライパン

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材料2人分
ブリ切り身 2切れ
少々
みりん 大さじ4
料理酒 大さじ1
醤油 大さじ11/2
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
余分な油を拭き取る事 調味料が煮立ったら火を弱め煮汁をスプーンでブリにかけて絡ませる
  1. ブリは塩をふって5分程おきキッチンペーパーで水気をふきとる
    みりん、醤油、料理酒を合わせておく
  2. フライパンにサラダ油をいれ熱し、中火でブリを皮目から
    両面焼き色がつくまで焼く
  3. 余分な油を拭きとり、合わせた調味料を加え強火で煮立たせる
  4. 煮立ったら火を弱め、ブリに火がとおり、煮汁がとろりとすすまで
    スプーンでタレをブリにかけながら煮絡める
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