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    基本の和食　失敗しないブリの照り焼き

    基本の和食　失敗しないブリの照り焼き
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    • 20分

    基本の和食　ブリの照り焼きのレシピです。 甘辛な醤油タレが絡んでごはんがススム食卓の人気おかず。 基本を押さえれば難しくなく焦げる心配もありません。 動画でもポイントを押さえてご紹介しています。

    材料2人分

    • ブリ
      2切れ(切り身)
    • 塩
      少々
    • みりん
      大さじ4
    • 料理酒
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ1と1/2
    • サラダ油
      大さじ2
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    • 下準備
      ブリの切り身は塩をふって5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。 みりん、醤油、料理酒を合わせておく。

    • 1

      フライパンにサラダ油をいれて熱し、中火でブリを皮目から両面焼き色がつくまで焼く。

    • 2

      余分な油を拭きとり、合わせた調味料を加えて強火で煮立たせる。

    • 3

      煮立ったら火を弱め、ブリに火が通り、煮汁がとろりとすすまでスプーンでタレをブリにかけながら煮絡める。

    ポイント

    余分な油を拭き取ること。 調味料が煮立ったら火を弱め、煮汁をスプーンでブリにかけて絡ませる。

    レシピID：142538

    更新日：2016/09/05

    投稿日：2016/09/05

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • ちくわ
      ちくわ

      2019/01/20 17:19

      醤油の分量が、11/2 となっていて分かりませんでした 泣 動画の方を見て分かりましたけど、直して頂けると次の時助かります( ˊᵕˋ )

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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

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