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シンプル味付け|簡単|作り置き|【レンコンのさっぱり煮】

副菜

シンプル味付け|簡単|作り置き|【レンコンのさっぱり煮】
  • 投稿日2017/02/06

  • 調理時間20

味付けに使ったのは「ポン酢」だけ! 酸味と醤油の旨味がシャキシャキホクホクのレンコンに絡んでごはんにも合う、お酒にもあう、お弁当にもオススメな1品。 レンコンは花粉症改善にも良いそうです。 これからの花粉の季節は毎日いただきたいおかず。

材料4人分

  • レンコン
    1節(230g)
  • 唐辛子
    2本
  • ごま油
    大さじ2
  • 200ml
  • ポン酢
    50ml

作り方

ポイント

煮汁がレンコンに絡むくらいに水分が無くなるまで煮る。

  • レンコンは乱切りにする。

  • 1

    フライパンにごま油、唐辛子をいれて火にかける。

  • 2

    レンコンを加え、表面が透き通るくらいまで中火で炒め、 水とポン酢を加え、煮汁が半分くらいになるまで煮る。

レシピID

146251

「れんこん」の基礎

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\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

「料理家」という働き方 Artist History