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    副菜

    うまみたっぷり!!鶏・れんこん

    • 投稿日2017/11/12

    • 更新日2017/11/12

    • 調理時間20

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    238

    旬のれんこんに鶏肉と出汁のうまみが滲み込んだほっこりする煮物です(^^♪ 市販のつゆを使って簡単に出来ます

    材料4人分

    • れんこん
      250g
    • 鶏挽き肉
      150g
    • しらたき(あく抜き不要)
      1袋
    • 大匙1
    • つゆ(3倍濃縮)
      大匙4
    • 100ml
    • A
      片栗粉
      小匙1
    • A
      大匙1

    作り方

    ポイント

    鶏のひき肉と市販のつゆを使った時短メニューです。 具を端に寄せ、煮汁にとろみをつけてから全体を混ぜ合わせてください。

    • A 片栗粉小匙1、水大匙1を合わせて水溶き片栗粉を用意する

    • 1

      れんこんは皮を剝き薄切り(輪切り)にし、水にさらしてキッチンペーパーなどで水分をとり、しらたきは食べやすい長さに切る 

    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し鶏挽き肉を炒め、色が変わったら酒を回し入れひと混ぜし、1)、つゆ、水を加え、蓋をして10分煮る

    • 3

      水溶き片栗粉をでとろみをつけ、器に盛る

    レシピID

    210652

    質問

    作ってみた!

    • 510138
      510138

      2022/12/23 18:06

      れんこんとしらたきの工程が記載されてませんが、ひき肉と一緒に炒めてから煮たほうが良いですか?

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    かすが  きょうこ
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    かすが きょうこ

    プラム・Kasuga 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする[フードコーディネーター]として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを!!」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History