流行りの蒸籠で！【カオマンガイ風せいろ蒸し】簡単ヘルシー♩

材料1人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• えのき
  1/2袋
• ブロッコリー
  1/4個
• 長ねぎ
  1/8本(小ねぎでも◎)
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  醤油、酢
  各大さじ1
• B
  胡麻油
  大さじ1/2
• B
  砂糖、おろししょうが、白いりごま
  各小さじ1/2
• 塩
  少々
• ご飯
  100～150g(冷ご飯でも◎)

作り方

• 下準備
  せいろを水で濡らしクッキングシートを敷く。 せいろを乗せる鍋に湯を沸かし沸騰させておく。 （鍋の半分の高さの水量が良いです！）

• 1

  鶏もも肉は一口大に切りA 酒大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩こしょう少々を揉みこむ。 えのき、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

• 2

  せいろの半分にえのき、ブロッコリーを並べ塩をかける。 残りのスペースにご飯を入れ、その上に鶏もも肉を並べる。

  
• 3

  長ねぎはみじん切りにしB 醤油、酢各大さじ1、胡麻油大さじ1/2、砂糖、おろししょうが、白いりごま各小さじ1/2を混ぜる。

  
• 4

  湯が沸騰した鍋の上に2を置く。 さらに水で濡らしたせいろの蓋を乗せ、中火で15分蒸す。

  
• 5

  蒸し上がったら鶏もも肉の上に3をかける。

  

ポイント

・今回は直径21cmのせいろを使用しています！ ・クッキングシートは一度くしゃくしゃにし細かいシワをつけると扱いやすくなり せいろの型に馴染むのでおすすめです！ ・せいろは洗剤の使用が基本的にNGです。（洗剤の成分が染みこんでしまうため） なので油分のある食材を蒸す際はせいろの側面まで覆える大きさのクッキングシートを敷くと良いです！

作ってみた！

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