コク旨♡バター 緑鮮やか！ふっくらお豆とご飯【洋風豆ごはん】
投稿日2018/03/15
更新日2018/03/15
調理時間40分
いつもの豆ごはんも美味しいけれど、 コク旨な洋風アレンジでお届けです。 お豆の風味とバターの旨味とふっくらご飯が絶品な炊き込みご飯。
材料4人分
- 米２合
- A水５００cc
- A塩ひとつまみ
- グリンピース（鞘を外した状態）１００g
- B塩小さじ１
- Bバター２０g
- 大さじ１/２
- 大さじ１/２
作り方
ポイント
グリンピースの茹で汁でごはんに風味を グリンピースは塩ゆで、冷水に上げる事でふっくら彩りが綺麗に仕上がります 一緒に炊き込まないので色も綺麗です
- 準
米を研いでおく
- 1
鍋にA 水５００cc、塩ひとつまみをいれ沸騰させグリンピース(鞘を外した状態)を5分程ゆがき 冷水にあげておく ※茹で汁はごはんを炊く時に使うのでとっておく
- 2
米とB 塩小さじ１、バター２０gグリンピースの茹で汁を400cc加えストウブに入れ中火にかけ、グツグツしてきたら蓋をし、弱火にして10分、時間がきたら10分蒸らす。
- 3
炊き上がったごはんに水気を切ったグリンピースを加え混ぜ合わせる
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
