鯛のソテー　人参とアプリコットの蜜ソースのオープンサンド

材料4人分

• 鯛
  220g
• 塩コショウ
  少々
• バター
  10g
• にんじん
  1本　100g
• A
  アプリコットジャム
  小さじ1
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  レモン果汁
  大さじ3
• A
  おろしニンニク
  少々
• ディル
  適量
• 塩コショウ
  適量
• パン
  8切れ

作り方

• 下準備
  フランスパンは食べやすい大きさに切る。 鯛は一口サイズ（8個）に切り、軽く塩コショウする。

  
• 1

  にんじんは皮をむき、すりおろしA アプリコットジャム小さじ1、蜂蜜大さじ1、オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ3、おろしニンニク少々と合わせ、塩コショウで味を調えてソースを作る。

  
• 2

  フライパンにバターを熱し、下準備した鯛を皮面からソテーする。

  
• 3

  パンの上に焼いた鯛を乗せてソースをかけたら、刻んだディルを添える。

  

ポイント

ソースは鶏肉のソテーなどにも相性抜群！ ドレッシングとしてお野菜にも。 お料理は柔らかく適度な酸味とやや甘味も感じられるフルーティな味わいのプロセッコ ミッレジマート エクストラ ドライ DOCの味わいに寄せています。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ

作ってみた！

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