焼きピーマンと味噌ダレ

ピーマンは縦2等分し、種を取り除きます。フライパンに薄くサラダ油を塗り、片面ずつしっかり焼きます。

ボウルに信州味噌、白ごま、カイエンペッパー、中国醤油、黒糖、花椒、ごま油(大さじ1/2)を入れ、混ぜ合わせます。

1の焼けたピーマンをお皿に盛り、2の味噌ダレを小皿に盛って上からごま油1/2をかけます。ピーマンを味噌ダレにつけていただきます。