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焼きピーマンと味噌ダレ

  • 2013.07.15

  • 101463
    焼きピーマンと味噌ダレ
    焼きピーマンと味噌ダレ

    コメント

    シンプルに焼いたピーマンに、ちょっと辛味をプラスした味噌でいただく。夏に食べたいビールのおつまみ!

    材料(2人分)

    5個
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ2
    小さじ1
    小さじ1
    大さじ1
    少々

    作り方

    1

    ピーマンは縦2等分し、種を取り除きます。フライパンに薄くサラダ油を塗り、片面ずつしっかり焼きます。

    2

    ボウルに信州味噌、白ごま、カイエンペッパー、中国醤油、黒糖、花椒、ごま油(大さじ1/2)を入れ、混ぜ合わせます。

    3

    1の焼けたピーマンをお皿に盛り、2の味噌ダレを小皿に盛って上からごま油1/2をかけます。ピーマンを味噌ダレにつけていただきます。

    ポイント

    ピーマンを焼く時は片面ずつ動かさずじっくり焼き、焼き焦げを少し付けるように焼くと、香りも食感も良いです。

    このレシピのキーワード
    ピーマン 野菜のおかず 時短

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