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春キャベツと桜海老のミルクスープ

15

2014.03.24

分類

調理時間: 15分

ID114368

佐々木ちひろ

フードコーディネーター・お菓子研究家

キャベツがたくさんあったので、お店で食べて美味しかったメニューを作ってみました。

ヘルシー 汁もの・スープ おもてなし キャベツ

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材料(2人分)
キャベツ 2枚
桜海老 大さじ3
たまねぎ 1/4個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1/2
無調整豆乳(または牛乳) 400cc
ふたつまみ
こしょう 少々
味噌 小さじ1と1/2
作り方
Point!
豆乳を加えたら沸騰しないように気を付けてください。
  1. キャベツはざく切り、たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ弱火で熱し、香りが出たらたまねぎを入れ炒める。しんなりしたらキャベツを入れさっと炒める。
  3. 豆乳を加え弱火で沸騰しないように加熱し、桜海老・塩・こしょうを加えひと煮立ちしたら火を止め味噌を加える。
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